Свадебное меню

Любка
вот и чудненько

А у нас 11 июля будет свадьба в ресторане Альфа-комплекс аквабел на 30 чел.
спиртное сказали, что бутылка(0,5) водки на человека+ бутылка вина 0,7 на человека, +по 1литру сока, воды минеральной и лимонада.
ну, и на всякий случай, еще в запасе всет-ки нужно оставить, чтобы не пришлось потом бегать докупать.

МАРИНА Минск
вот ваши гости реально уложат по бутылке вина и водки???

т.е. по бутылке всего перечисленного на 1 человека? на 1 день свадьбы? ИМХО многова-то однозначно

У меня знакомая, чтобы проконтролировать водку на каждую бутылку снизу пронумеровала, а потом ей ресторан тару пронумерованную сдавал:) Смешно конечно, но ни одной не спёрли.

А у нас на свадьбе ушла 1 бутылка водки, 2 вина и 3 шампанского:) Даже контролировать нечего:) К тому же , что всё спиртное у них и заказывали:)

ну, девочки!!!
по бутылке водки на тех, кто пьет водку. на пьющих вино водку не считать, то же самое вино.это все выпивается(кто-то больше, кто-то меньше. итого уравновешивается все)
про минералку и про лимонад- по 0,5л на человека(особенно летом-жара, сами понимаете)

внесу и свою лепту )) свадьба на 64 человека
40 бутылок водки
20 бутылок вина белого п/слад
10 бутылок вина белого п/сухого
10 бутылок вина красного п/сухого
16 бутылок коньяка
10 бутылок шампанского

соки

50 литров сока
20 бутылок бонаквы(0,5) негазированной
20 бутылок бонаквы (0,5) среднегазированной

осталось после свадьбы


2-3 бутылки вина
и 7 бутылок водки ))


если кому интересна примерная смета на свадьбу, меню для ресторана и т.д ) пишите в личку )

а свадьбу отгуляли 04.09.2009 в ресторане пиаффер )) средня сумма заказа по ресторану 135 тыщ )) всего хватило и все были довольны

у меня свадьба 12 декабря в ресторане Спадчына на 64 человека. Не знаю как расчитать. Мы решили
60 бут водки
20 вина
10 шомпанского
40 сока
20 бонаквы газир
20 -негазир
2 горячих обязатльно + горячая закуска(жульен) в самом начале
первое горячее в начале 2-го стола. 2-ое - в начале 3-го.С целью экономии - на общих тарелках.
Салат один порционный 4 в общие тарелки.
У гостей до нашего приезда будет фуршет.На нём:
бутерброды с икрой
бутерброды с красной рыбой(расчитываются по 1 на человека и те и те)
конфеты
мясное ассорти
сыр
шомпанское
фруккты
Сама работала в ресторане официанткой и знаю что еды надо рассчитывать по 1 кг на человека ну и с запасом килограмм этак 15.

Когда закажу напишу поподробнее.

Лиана добавьте лимонад, сок закончится, а минералку то не все любят.

Может кому-то поможет. Я считала по второму "сложному" варианту, сразу обнаружилось, что вина закупили слишком, а шампанского мало

При расчете количества спиртного и напитков можно руководствоваться простейшим правилом:
Водка - 1 бутылка на 2-х человек,
Вино - 1 бутылка на человека,
Шампанское - 1 бутылка на троих.
Газировка, сок, минералка - 1,5-2 литра на человека.

Сложнее, но точнее будет подсчитать индивидуально. Ведь все зависит от многих факторов:
- и от количества и состава гостей (молодежь или почти непьющие бабушки),
- и от того, до какого состояния вы хотите напоить гостей (легкое опьянение или падание лицом в салат)
- и от времени года (летом, в жару, желающих пить водку будет намного меньше)
- и от продолжительности банкета.
Примерный расклад такой (на однодневный банкет длительностью 6 часов)

Малопьющие гости
Вино (бут.),Водка (бут.),Шампанское (бут.),Газировка (л),Сок(л), Минералка (л)

1 женщина (1), (0), (0.3), (0.5), (0.5), (0.5)
1 мужчина (0.5), (0.5), (0.3) (0.5), (0.5),(0.5)
1 ребенок (0), (0), (0), (1), (0.5), (0)

Среднепьющие гости
Вино (бут.),Водка (бут.),Шампанское (бут.),Газировка (л),Сок (л), Минералка (л)
1 женщина (1), (0.3), (0.5), (1), (0.5),(0.5)
1 мужчина (1), (1), (0.5), (1), (0.5),(0.5)
1 ребенок (0), (0), (0.5), (1), (0.5),(0)

Многопьющие гости
Вино (бут.),Водка (бут.),Шампанское (бут.),Газировка (л),Сок (л), Минералка (л)
1 женщина (2), (0.5), (1), (1), (0.5),(0.5)
1 мужчина (1), (1-1,5), (0.5), (1), (1),(0.5)
1 ребенок (0), (0), (0.5), (1), (0.5),(0)

Однако при расчете спиртного важно не забыть, что пить вы будете еще и дома, и в ЗАГСе, и на прогулке. Для этих целей лучше использовать шампанское или вино.
1.Дома (у жениха и у невесты) - всего 3-4 бутылки
2.На прогулке - по 1 бутылке на каждого гуляющего
3.В ЗАГСе - всего 2-3 бутылки
Газировку или минералку тоже лучше взять - бутылок шесть, на всякий случай.
Еще 2 бутылки шампанского надо подготовить для связывания лентой (на банкете). Одну вы разопьете в первую годовщину свадьбы, а вторую - при рождении первенца.
Если же вам этого количества кажется мало - смело берите больше. Ведь все, что останется, допьется на второй день или последующие праздники.

Деовчки, а что делать с детьми? Их как счиатют при заказе меню? Как полноценных людей или по половинке может?

mihalina
Думаю, нужно спросить консультанта в ресторане. Они должны знать такие вещи лучше.

Jeannie
ну да, прокол автора хотя на последней свадьбе, где я была, школьница так наклюкалась. я понимаю, 14 лет...уже вроде и взрослая, но для меня воспринимается как ребенок