Сообщения без ответов | Активные темы Текущее время: 29 мар 2024, 13:48



Ответить на тему  [ Сообщений: 230 ]  На страницу Пред.  1 ... 11, 12, 13, 14, 15, 16  След.
 Свадебное меню 
Автор Сообщение
Свадебный эксперт
Аватара пользователя

Возраст: 36
Зарегистрирован: 30 май 2011, 12:26
Сообщения: 1266
Откуда: Минск/СПб
Дата свадьбы: 24.09.2011
Баллы репутации: 65
Сообщение Re: Свадебное меню
при заказе администратор заведения обычно помогает составлять меню, нам очень хорошо посоветовали, а то бы мы еще больше заказали, а из заказанного (урезанного администратором) очень много еды осталось

вот наше меню, вдруг кому пригодится, на 70 человек + 2 ребенка:
1) Мясное ассорти - наше, нужно купить 3-4 вида мяса/колбасы. Сказали, что на человека в сумме должно выходить грамм 80. То есть 70 человек х 80 г = 5 600 кг
2) Ассорти из свежих овощей - наше, всех овощей на 1 человека должно быть около 100 грамм. Для украшения блюд салат или пекинская капуста и зелень.
3) Ассорти рыбное - тоже наше.
4) Ассорти из мясной гастрономии - их руляды и рулеты - 25 порций.
5) Язык заливной говяжий - 50 порций.
6) Цыпленок фаршированный блинами - 100 порций, но в курицах это не очень много получается.
7) Ассорти из маринованных овощей - 35 порций.
8) Рулетики из баклажан (ассорти) - 35 порций (в 1 порции 6 рулетов)
9) Эклеры с нашей икрой - 100 штук.
10) Салат "Ассорти" - порционный, 72 порции.
11) Салат из свежих овощей с ростбифом - 35 порций.
12) Салат коктейль с ветчиной и сыром - 30 порций.
13) Первое горячее - свинина (3 куска) с овощами на воке, на гарнир картофельные дольки по деревенски - всего 70 порций.
14) Второе горячее на общих блюдах "Спельдино Mix" - 35 порций. Там короче в одной порции две спажки с чем-то типа шашлыка, одна шпажка куриная, а вторая не помню какая. Подают с открытым огнем. - это должно было быть, но мы в итогде что-то другое выбрали, колбаски какие-то
15) Хлеб "Варшавский"
16) Фрукты - наши, виноград, абрикосы, сливы, лимон сюда же.
17) Маслины/оливки - наши, сказали банок 8 будет уже выше крыши.
18) Чай, растворимый кофе, сахар - наше.
Для ведущих: свинина запеченая с овощами, ассорти овощное и мясное.


15 фев 2012, 15:23
Профиль
Свадебный эксперт

Зарегистрирован: 22 июн 2011, 13:47
Сообщения: 1468
Баллы репутации: 63
Сообщение Re: Свадебное меню
Девочки, сейчас стала задумываться о том, какие салаты заказывать: порционные или просто в общих тарелках. Точнее скорее вопрос: надо ли порционные. Просто мама считает, что не надо, что на тарелки карточки рассадки можно будет поставить, а я сомневаюсь. Вот сейчас и стала думать про меню, чтоб уже продумать, куда мне карточки рассадки тыркать, так сказать))))


09 май 2012, 22:35
Профиль
Свадебный знаток
Аватара пользователя

Возраст: 32
Зарегистрирован: 28 янв 2012, 19:52
Сообщения: 558
Откуда: Минск
Дата свадьбы: 12.05.2012
Баллы репутации: 20
Сообщение Re: Свадебное меню
Татьяна555, я отказалась от порционных. У меня гости 100% приедут такиииие голодные к банкету, что салат проглотят и не заметят. потому распорядилась, чтобы первое горячее подавали сразу же - как только усядемся за стол


09 май 2012, 22:44
Профиль ICQ
Свадебный эксперт
Аватара пользователя

Возраст: 34
Зарегистрирован: 13 дек 2011, 20:43
Сообщения: 5011
Откуда: Минск
Дата свадьбы: 25.08.2012
Баллы репутации: 55
Сообщение Re: Свадебное меню
OksanaSh спиртное покупали весной и из-за того, что цены постоянно расли. напитки и соки в начале лета, а всё остальное перед свадьбой


17 дек 2012, 19:50
Профиль
Свадебный эксперт
Аватара пользователя

Возраст: 34
Зарегистрирован: 13 дек 2011, 20:43
Сообщения: 5011
Откуда: Минск
Дата свадьбы: 25.08.2012
Баллы репутации: 55
Сообщение Re: Свадебное меню
OksanaSh обращайте внимание на сроки годности) если есть возможность купить раньше, почему бы ей не воспользоваться)


17 дек 2012, 20:01
Профиль
Свадебный эксперт
Аватара пользователя

Возраст: 33
Зарегистрирован: 18 июл 2011, 13:12
Сообщения: 7287
Откуда: Заславль
Дата свадьбы: 11.08.2012
Баллы репутации: 146
Сообщение Re: Свадебное меню
OksanaSh, водку покупали в сентябре :mrgreen: , вино и шампанское - в июне. Напитки - июль. Ну а всю еду (икра, рыба и т.п.) - непосредственно перед свадьбой. Овощи и фрукты - за 2 дня до свадьбы.


18 дек 2012, 09:52
Профиль
Свадебный эксперт
Аватара пользователя

Возраст: 36
Зарегистрирован: 10 июл 2012, 22:45
Сообщения: 2300
Дата свадьбы: 26.04.2013
Баллы репутации: 16
Сообщение Re: Свадебное меню
мы уже с октября начали по немногу покупать. с тех пор цены уже 2 раза подымались
по срокам годности - водка Хортица, Сваяк - 24 мес
вино 18 мес
если хранить нормально, можно и заранее покупать.


18 дек 2012, 11:20
Профиль
Свадебный эксперт
Аватара пользователя

Возраст: 37
Зарегистрирован: 13 мар 2012, 08:46
Сообщения: 4181
Откуда: Минск
Дата свадьбы: 09.06.2012
Баллы репутации: 63
Сообщение Re: Свадебное меню
OksanaSh мы водку в декабре покупали, вино и напитки в феврале и марте. Прилично сэкономили, особенно на водке. Мы с мужем все вместе покупали, чтобы одинаковое было и везти от него ближе к месту проведения торжества.


21 дек 2012, 11:39
Профиль
Свадебный эксперт
Аватара пользователя

Возраст: 36
Зарегистрирован: 10 июл 2012, 22:45
Сообщения: 2300
Дата свадьбы: 26.04.2013
Баллы репутации: 16
Сообщение Re: Свадебное меню
OksanaSh писал(а):
zoi, ну вот водку купила наша сторона пока, а с ним уже поедем выбирать вино. Просто глядя на то, как цены эти прыгают, я прихожу к выводу, что надо это покупать заранее.
Ух, какие вы молодцы)) А мой БМ начнет шевелиться явно, когда сроки окончательно прижмут))

помимо того, что можно немножко выиграть с ценами если брать заранее, еще материально это не так сильно чувствуется. есть денюжка, поехали купили. если мы бы весть наш алкоголь за раз покупали, я бы с ума сошла от этой суммы :D


26 янв 2013, 11:59
Профиль
Завсегдатай форума
Аватара пользователя

Возраст: 35
Зарегистрирован: 12 окт 2012, 10:15
Сообщения: 101
Откуда: Минск
Дата свадьбы: 10.08.2013
Баллы репутации: 0
Сообщение Re: Свадебное меню
Полностью согласна с solniwko01! Мы тоже стараемся каждый месяц по немножку закупаться, с относительно "небольшими" суммами легче, чем все сразу. Водку купили еще до НГ, вино после НГ :)


26 янв 2013, 12:37
Профиль
Завсегдатай форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 окт 2012, 00:46
Сообщения: 305
Дата свадьбы: 23.02.2013
Баллы репутации: 5
Сообщение Re: Свадебное меню
18 едем составлять меню. Если кто подсажет, сколько порций и чего лучше заказывать на 28 человек- буду благодарна.


12 фев 2013, 22:54
Профиль
Свадебный эксперт
Аватара пользователя

Возраст: 34
Зарегистрирован: 13 дек 2011, 20:43
Сообщения: 5011
Откуда: Минск
Дата свадьбы: 25.08.2012
Баллы репутации: 55
Сообщение Re: Свадебное меню
у нас было вроде бы так:
1 салат порционный и 3 вида общих
1 горячее+ гарнир порционное
и 2 вида горячих и гарнир на общих блюдах,это чтобы гости могли выбрать что им больше по душе
ну и нарезки овощей, колбас, мяса..


12 фев 2013, 22:59
Профиль
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Ответить на тему   [ Сообщений: 230 ]  На страницу Пред.  1 ... 11, 12, 13, 14, 15, 16  След.
House of Brides / "Дом Невест"
House of Brides / "Дом Невест"
Все лето каждую неделю одно из
платьев в прокат всего 500 BYN!!!
Холмы
Холмы
Экоусадьба которая вас
приятно удивит!

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 4


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group.
Designed by STSoftware for PTF.
Русская поддержка phpBB
Мобильный вид
[ Time : 0.299s | 41 Queries | GZIP : Off ]