Весь пищеварительный процесс отражают шесть вкусов. Сладкий, соленый, кислый, острый, горький, вяжущий — именно в таком порядке они воспринимаются нашим организмом.
Следовательно, в таком же порядке рекомендуется употреблять их в пищу.
Если, к примеру, начать обед с чего-нибудь горького, то это не только снизит аппетит, но и ухудшит пищеварение и усвоение питательных веществ. Однако нельзя забывать, что все должно быть в меру и все относительно. Наверное, это несколько перевернуло ваше представление о традиционной трапезе, так как мы привыкли считать, что десерт должен быть последним, а салаты обычно едим перед основным блюдом, но правильно делать как раз наоборот.