Еще одним распространенным вариантом правильного питания считается питание по группе крови, т. е. ежедневный рацион человека должен напрямую зависеть от его генетических особенностей. Эту теорию изобрел американский врач Питер Д'Адамо. Согласно данной методике, если исключить из своего рациона продукты, несовместимые с вашей группой крови, это должно привести к меньшему количеству шлаков в организме стимуляции работы внутренних органов и снижению веса.
Люди первой группы крови называются охотниками.
Первая — самая древняя из всех четырех групп и самая распространенная. Согласно теории это люди с очень активной иммунной системой и стойким пищеварительным трактом, но плохо переносящие новые диеты. Автор методики рекомендует или употреблять блюда из белков животного происхождения. Особо полезными для них продуктами считаются нежирное мясо, в основном говядина и баранина, рыба семейства лососевых, щука, треска, оливковое масло, свекла, инжир, тыквенные семечки и грецкие орехи.
Необходимо постараться исключить из своего рациона молочные продукты, сыр, творог, жирное мясо, в особенности свинину, мучные и макаронные изделия, картофель, кукурузное и арахисовое масла, оливки, мандарины, апельсины, дыню и авокадо. Если ваша цель — набрать вес, то употребляйте больше бобовых, в частности фасоль и бобы, кочанную и цветную капусту и пшеницу. Наоборот, для снижения массы тела предпочтительны красное мясо, печень и морепродукты.
Люди со второй группой крови по теории Питера Д'Адамо именуются земледельцами. Для них рекомендуется вегетарианское питание. Вторая группа крови появилась у человечества, когда люди от охоты перешли на земледелие. У «земледельцев», по данной методике, очень чувствительный пищеварительный тракт, и в связи с этим им требуется только экологически чистая и здоровая пища. В их рационе не должно быть мяса, которое не приносит им пользы, а переходит в жировые отложения. Молочные продукты усваиваются как и у «охотников», не очень хорошо. Наиболее хороши для тех, у кого вторая группа крови, блюда из сои, фасоли, гречки, бобов, риса, артишока, топинамбура. Полезны в умеренных количествах морепродукты, растительные масла, овощи и фрукты, особенно ананасы. Лучше не есть пшеничный хлеб, картофель, мясо и мясопродукты, кетчуп и майонез, клюкву, абрикос.
Продукты, способствующие увеличению массы тела, — молочные, мясные, пшеница и фасоль. Для того чтобы похудеть, на вашем столе должны преобладать соевые продукты, овощи, фрукты и масла растительного происхождения.
Когда человеческие племена начали селиться севернее, где более суровый климат, появилась третья группа крови. Д'Адамо назвал таких людей «кочевниками». В выборе продуктов питания обладатели третьей группы крови могут позволить себе гораздо больше, чем «охотники» и «земледельцы». Молоко для них — один из важнейших источников энергии и здоровья. В рационе «кочевников» должны быть такие продукты, как баранина, крольчатина, мясо скумбрии, трески, камбалы, сыр из козьего молока, оливковое масло, овсяная крупа, рис, петрушка, белокочанная капуста, ананас, слива. Нужно стараться не употреблять гусятину, курятину, говядину, свинину, сердце, креветок, анчоусов, омаров, угря, подсолнечное, арахисовое и кукурузное масла, гречку, ржаной хлеб, томаты, гранаты, хурму. Для увеличения веса методика рекомендует блюда с кукурузой, чечевицей, арахисом, гречкой и семена кунжута.
Похудению же способствуют красное мясо, печень, ливерные продукты, молочные продукты (желательно с низкой жирностью), зеленые овощи и яйца.
Четвертая группа крови появилась гораздо позже остальных, после того как первые три смешались между собой. В питании по группе крови их называют «новые люди». Их организм очень быстро реагирует на изменения окружающей среды и систему питания. По сравнению с остальными, считает автор методики, у «новых людей» очень чувствительный пищеварительный тракт. Основными продуктами питания для них должны стать кисломолочные обезжиренные продукты, баранина, оленина, мясо индейки, треска, скумбрия, кукурузное масло, овсяная крупа, пшеничный хлеб, капуста, особенно листовая, клюква, ананас и большинство других овощей и фруктов. Чтобы не испытывать проблем с обменом веществ и здоровьем, необходимо исключить из ежедневного рациона говядину, бекон, утятину, камбалу, мясо краба, лосося, цельное молоко, оливковое масло, тыквенные семечки, бобы, гречку, редьку, авокадо, бананы, гранаты. Увеличению веса способствуют красное мясо, фасоль, кукуруза, гречневая крупа, пшеница. А вот для похудения методика рекомендует потреблять больше морепродуктов (кроме консервированных, сушеных, вяленых и копченых), сои, молочных продуктов, зеленых овощей, ананасов. Подходит ли вам такая система питания, можете определить только вы сами. Врачи еще не сформировали какого-то определенного мнения на этот счет.
Если вы все же решили перейти на питание по группе крови, руководствуйтесь при приготовлении блюд не только предложенным меню, но и личными особенностями каждого. В случае, если вы страдаете хроническими заболеваниями, непременно проконсультируйтесь у врача и получите на диету разрешение квалифицированного специалиста.