Итальянская кухня!

Да, пицца на слоёном тесте мне особенно нравится!

Прикол в том, что в самой Италии офигевают от "селедки под шубой!, драников и зраз

Девочки я всё ваши рецепты пробую, апопробуйте мой.
Итальянский пирог из курицы и кабочка
состав:
- оливковое масло - 3 ст.л.
- курица (большие бедра) - 8 шт.
- грудинка (сырокопченая) - 150г
- кабачок - 900г
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- майоран (сушеный) - 1 ч.л.
- красное сухое вино - 200 мл
- мука - 1 ст.л.
- томаты (в собственном соку) - 800г
- джем (из красной смородины) - 2 ст.л.
- белый хлеб - 1 батон
- пармезан (тертый) - 3 ст.л.


Куриные бедра освободить от кожи и костей, разрезать на 4 части. Грудинку нарезать небольшими кубиками. Кабачок очистить, удалить семена и нарезать крупными кубиками. Лук и чеснок измельчить.

В большой огнеупорной форме разогреть 2 ст. л. оливкового масла и подрумянить курицу на среднем огне. Вынуть шумовкой и сложить на тарелку.

В форму поместить грудинку, кабачок и лук, жарить на сильном огне 8 мин., периодически помешивая, пока не начнет подрумяниваться. Вновь положить курицу в форму, добавить чеснок и майоран, жарить 1 мин.

Отлить 2 ст. л. вина, а остальное вино влить в форму и дать покипеть 5 мин. Сохраненное вино смешать с мукой. Смешать эту массу с содержимым формы, добавив также томаты вместе с их соком, джем и немного соли и перца.

Убавить огонь, наполовину прикрыть крышкой и готовить 30–40 мин., пока кабачок не станет мягким. Если вы готовите блюдо заранее, на данном этапе его следует остудить, а затем хранить в холодильнике 1 день. Можно также заморозить блюдо на срок до 1 месяца. Перед подачей на стол необходимо все основательно прогреть в форме, а затем продолжить приготовление со следующего абзаца.

Предварительно разогреть духовку до 220?С. Хлеб нарезать очень тонкими ломтиками и уложить их поверх содержимого формы, чтобы они слегка заезжали друг на друга. Сбрызнуть оставшейся 1 ст. л. масла, посыпать пармезаном и хорошей порцией крупномолотого черного перца. Запекать, не накрывая крышкой, 15 мин., до золотисто-коричневого цвета. Сразу же подавать на стол.Удачи в приотовление.

Думаю вкусно будет, ну попробуем! Спасибочки!

Да по моему с нас не только Италия офигевает! Ещё германия, там знакомые живут, коренные немцы, да русскую душу не понять!

Да вы правы, я немного отхожу от классического рецепта добавляю немного меньше воды, но еще добавляю пол чайной ложички сахара. Но опять же это кому как нравиться. А вот с кефиром бы я повоздержалась, если только воду заменить молоком.А еще можно в тесто добавлять тертый сыр. очень вкусно.

А мы точно также офигеваем от их итальянской кухни.Нашу рускую кухню надо иногда разбавлять всякими вкуснастями даже той пицей из слоеного теста.

fktyf5 спасибо вам за рецепт от мужа! Ему понравилось впрочем как и всей семье! А у нас завтра рыбный день! Вот предлагаю рецепт Рагу из кальмаров!
700 г свежих кальмаров; 500 г свежей рубленой зелени на Ваш вкус; 150 мл оливкового масла; 3 зубчика чеснока, измельчённых; 1 луковица, порезанная; 1 морковка, порезанная; 2 стебля сельдерея, порубленные; 1 перчик чили (свежий или сушёный); 150 мл белого сухого вина; 1 банка (400 г) рубленых помидоров; 3 ст.ложки рубленой свежей петрушки; соль, чёрный молотый перец
Очистите кальмары и порежьте кружочками по 2,5 см толщиной. Промойте все полученные куски водой.
Разогрейте оливковое масло лучше в утятнице и добавьте лук, морковь и сельдерей. Готовьте, овощи до полу готовности. Добавьте куски кальмаров, чеснок и перец и готовьте ещё 1-2 минуты. Влейте белое вино и продолжайте готовить на среднем огне. Добавьте рубленые помидоры и петрушку, посолите и поперчите. Доведите до кипения, и тушите 30-35 минут, за 10 минут добавив рубленую зелень. При необходимости подсолите. Подавайте на отдельных тарелках с кусочками хрустящего хлеба.
Приятного аппетита!

Тогда попробуйте другое
125мл.воды
30гр. масла
ч.л. без верха сухих дрозжей
пол ч.л. сахара
полч.л. соли
250гр. муки
30гр.маргарина
Все перемешать кроме муки и масла.Муку с маслом растереть и влить туда массу Тесто замесить раскатать... и действавать также повышеуказанному рецепту

Ну раз рыбный день,то пойду в магазин за кальмарами.Буду готовить блюдо.Я готовлю твоё,а ты попробуй моё:Рыба по-сицилиански.

Очистить 1 кг крупной рыбы. Сделать косые надрезы на верхней и нижней части ее и положить в них по 1/2 ломтика лимона. Положить рыбу на смазанный жиром противень и разложить вокруг нее нарезанные кружочки 2 головок лука, нарезанные кубиками 4—5 картофелины, кабачки и сверху 200 г грибов (если грибы мелкие, их можно класть целыми, или же нарезать тонкими ломтиками, если они крупные). Посолить и посыпать черным перцем, налить по 1 стакану оливкового (подсолнечного) масла и воды и запечь в умеренно горячем духовом шкафу.

Ой спасибо вкуснятина какая! Обязательно сегодня приготовлю! Как потом напишу!

Моя вина что не получилось. Простите не указала про дрожжи. В место воды можно молока, ну да или кефир тоже вариант. Можно добавить также ложечку дрожжей и пол чайной ложечки сахара. Может кто знает рецепт из форели но желательно что бы это была сырая рыба или малосольная?

Девочки а у кого есть рецепт десерта.Я не когда не пробовала десерт по итальянски.Толко рецепт,чтоб уже готовили ,а не чтоб я его пробовала первый раз.Зарание спасибо

Тирамису вот на мой вкус замечательный рецепт!
Ингредиенты:
4 яйца.
150 гр. сахар.
500 гр.маскарпоне . (маскарпоне ломбардский сливочный сырок, я беру обычный сливочный сырок)
300 гр. савойские бисквиты.(можно самой приготовить по обычному рецепту)
3 ст. ложки кофе есперессо. (желательно не заменять)
2 ст. ложки виски.
Пудра какао.
Приготовление: Взбиваем яичные желтки и сахар, пока пенка станет плотной; добавьте сыр mascarpone и тщательно перемешайте. Взбиваем яичный белок добавляем к смеси, хорошо перемешиваем. Погрузите савойские бисквиты в смесь кофе и виски и плотно выкладываем на прямоугольном блюде. Верх бисквитов намазываем получившимся кремом и присыпаем небольшим количеством какао. Повторяйте слои, пока весь крем не израсходуете. Поместите в холодильник как минимум за час до подачи тирамису на стол.
Тирамису не истинно Флорентийский рецепт, но он стал одним из самых популярных десертов по всей в Италии.

Лучше всего приготовить тирамису накануне и положить его в холодильник на ночь, чтобы хорошо смешать вкусы..
Приятного аппетита!

Вот ещё чудо десерт! Рикотта с шоколадом
Ингредиенты:
300 гр творога (из коровьего молока)
Шоколадный крем
Печенье.
Смешайте творог с небольшим количеством шоколадного крема. Украсьте печеньем и можно подавать на стол. Вместо шоколадного крема вы можете использовать сахар, мед или варенье (черная смородина возможно подойдет больше, так как это варенье очень деликатно и не изменит аромат творога).
Просто и вкусно!

Ну жалко как что я не люблю шоколад, но зато очень люблю мороженное. У меня конечно есть рецепты из мороженного но они все подобные.Например мороженное и лед дробим в блендере и заливаем любым сиропом: яблочным, вишневым или клубничным, Может у вас есть что то по интереснее.