Паштет обычно едят вилкой, но можно намазать его на кусочек хлеба.
Сливочное масло берут специальным ножом, кладут на край своей тарелки, а потом собственным ножом намазывают на хлеб или булку.
Хлеб рекомендуется понемногу обламывать и отправлять в рот, не откусывая.
Булочки берут руками, отламывают мелкие кусочки и едят. Канапе и сандвичи также берут руками.
Торт, пирожные с кремом и другие кондитерские изделия едят с помощью специальной или чайной ложечки или вилочки. Если пирожное лежит на маленькой бумажной салфетке, то его берут на свою тарелку вместе с салфеткой. Твёрдые пирожные, кексы, ромовые бабы едят по кусочкам, отламывая рукой. Эклеры, пончики можно откусывать, держа в руке, или есть вилкой.
Джем или повидло из общей розетки берут специальной ложкой, кладут на край своей тарелки, после этого намазывают на хлеб с помощью своего прибора.
Если подан компот из фруктов с косточками, нужно незаметно извлечь их изо рта с помощью чайной ложки и положить на блюдце или розетку.
Груши и яблоки едят при помощи фруктового ножа или фруктового прибора. Плоды разрезают на четыре или восемь частей, в большинстве случаев очищают от кожуры, затем по кусочку едят вилкой. Мандарины чистят руками, а апельсины — ножом. Если подан виноград, то ягоды обрывают с кисти, которую держат в левой руке. Сливы разламывают руками и удаляют косточку. Клубнику берут в рот и осторожно отделяют губами ягоду от зелени. Персики, абрикосы очищают от кожицы, удаляют косточки и по своему усмотрению разрезают на мелкие кусочки.
Чай, кофе подают в чашках с ложечкой, однако нельзя пить их с помощью этой ложечки. Если вам доливают кофе, то чашку при этом над блюдцем не поднимают. Когда наливают чай, ложечку можно оставлять в стакане, но никогда её не оставляют в чашке. Ложечку вынимают из стакана после того, как чай налит. Нужно подождать, пока куски сахара растворятся в стакане, не следует размельчать их силой. Сахар нужно брать щипцами или кончиками пальцев, но не своей ложкой.
Конфеты не следует есть прямо из коробки или блюдца, на котором они подаются. Нужно выбрать конфету, переложить к себе на тарелку для пирожного или на розетку для конфет, а потом уже есть.
Если на столе нет пепельницы, то в этом доме не курят. Нельзя использовать в качестве пепельницы тарелку или розетку.
За столом предпочтительна беседа, которая не мешает приёму пищи. Застольные речи должны быть краткими и ясными.
И в праздники и в будни необходимо соблюдать умеренность в еде.
1 2